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Producto local. Cocina Creativa Por Chef @stassiesasi #AjualaRD

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#productolocal #experienciaajualä #ajualard #ajualä #ajuala #cocinacreativa #50bestdiscovery #sdqgastronomico #academiadominicanadegastronomia #diegorossi

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Recibimos con alegría la noticia de que @ajualard hace su debut en la colección detallada de guías de ciudades @50bestdiscovery . Cada lugar se selecciona después de recibir una cierta cantidad de votos de las Academias de votación de expertos que crean las listas globales y regionales de los 50 Best líderes en el mundo. Extracto del artículo: “Ajualä, ubicado detrás de una enorme puerta de hierro y distinguido por sus techos de charamicos y su frente de palma en la capital de la República Dominicana. Liderado por el chef y copropietario Saverio Stassi, nacido en Venezuela y formado en París. Inaugurado en 2019, el espacio amplio y moderno está distribuido en un comedor de lujo y una cálida terraza al aire libre. Espere encontrar aquí una muestra de los mejores productos dominicanos, con el 90 por ciento de los ingredientes de la cocina de origen local para producir platos que reflejan la diversa cocina de la isla.” Nos sentimos honrados de esta distinción que reconoce el trabajo que hemos hecho en los últimos años de elevar el producto local y colocarlo en la palestra internacional. Gracias @50bestdiscovery por esta distinción tan especial. Si quieres leer el articulo completo, accede al link en nuestra bio. #Ajuala #AjualaRD #ProductoLocal #CocinaCreativa #50bestdiscovery 26 Feb 2025

Gracias a @sdqgastronomico y a @adg_rd por este valioso reconocimiento a nuestra trayectoria y trabajo como restaurante de la mano de nuestro Chef @stassiesasi. ✨ Es un honor poder ser referencia de la buena gastronomía en República Dominicana y ser parte de una comunidad culinaria apasionada por lo nuestro, lo local 🍃 Felicitamos además a nuestros queridos @cheftita y @cheferikmalmsten, por su merecido reconocimiento. ¡Juntos, seguimos elevando el arte culinario dominicano y celebrando la riqueza de nuestros sabores! Gracias a todos por ser parte de este viaje. ¡Por muchos más éxitos y sabores! #AjualaRD #ProductoLocal #SDQGastronomico #academiadominicanadegastronomia 02 Sep 2024

Super agradecidos por este logro “Gastronomía Satisfactoria” Hoy celebramos este reconocimiento en los Premios El Burén de Oro 2026. Gracias por valorar lo que hacemos desde nuestra mesa y nuestro compromiso con la gastronomía. @premioselburendeoro @stassiesasi @adg_rd 02 Oct 2026

Italia llega a la mesa de Ajualä. Este 17 y 18 de noviembre recibimos a Diego Rossi @diegorossichef , chef y cofundador de Trippa Milano, una de las trattorias contemporáneas más reconocidas de Italia, para compartir dos encuentros gastronómicos junto a nuestro chef Saverio Stassi. Ganador del Origins & Future Award 2025 de The Best Chef Awards y nombrado Mejor Chef por Identità Golose en 2020, Rossi ha construido una cocina que encuentra su fuerza en la tradición italiana, el respeto por el producto y una mirada contemporánea que transforma lo cotidiano en algo extraordinario. Dos noches para descubrir su universo culinario, en una experiencia que se completa con una selección de vinos de @cavaalta , pensada para acompañar cada momento en la mesa. 17 y 18 de noviembre | 7:30 p. m. Cupo limitado. Reservaciones vía WhatsApp: 829-545-7503. #Ajualä #ExperienciaAjualä #DiegoRossi 05 Nov 2026

Este jueves 29 de octubre, junto a @superaterdo , recibimos en Ajualä a Felicia Antonia Hilario y Carmelina Perez Kelly, agricultoras que llegan desde Las Galeras, Samaná, para compartir con nosotros los frutos de su trabajo y dedicación. De la mano de nuestro chef @stassiesasi , compartiremos un menú de degustación que rinde homenaje al origen, a quienes cultivan y a la riqueza de nuestra tierra dominicana. Jueves 29 de octubre | 7:00 p. m. — Cupo limitado — Reservas vía WhatsApp: +1 (829) 545-7503 #agricultorasensuperación #productolocal l #ajualard 26 Oct 2026

Cada detalle tiene su lugar en la mesa. El vino, con toda su historia y carácter, es parte de la experiencia. Every detail has its place at the table. Wine, with all its history and character, is part of the experience. #Ajualä #ExperienciaAjualä 21 Oct 2026

Este próximo 30 de septiembre y 1 de octubre, en Ajüalä recibimos a la reconocida chef brasileña Monique Gabiatti, quien llega a Santo Domingo para compartir junto a nuestro chef Saverio Stassi una experiencia gastronómica alrededor de los productos del mar y tequila Don Julio. La chef Monique Gabiatti, reconocida por su cocina sensible, precisa y profundamente conectada con los productos del mar, llevará su mirada gastronómica a Ajüalä en una experiencia guiada por Arturo Savage, Brand Ambassador del portafolio Super Deluxe de Diageo. La experiencia incluye cena, maridaje con el portafolio de Tequila Don Julio y una botella de Don Julio Última Reserva para llevar. 30 de septiembre y 1 de octubre | 7:30 p.m. Cupo limitado | Solo 200 botellas disponibles en el país. Para reservaciones, escriba vía WhatsApp al 829-545-7503. #ProductoLocal #ExperienciaAjüalä #DonJulioÚltimaReserva 23 Sep 2026

Este próximo 30 de septiembre y 1 de octubre, en Ajüalä recibimos a la reconocida chef brasileña Monique Gabiatti @moniquegabiattii , quien llega a Santo Domingo para compartir junto a nuestro chef Saverio Stassi una experiencia gastronómica alrededor de los productos del mar y tequila Don Julio. @donjulio.cca La chef Monique Gabiatti, reconocida por su cocina sensible, precisa y profundamente conectada con los productos del mar, llevará su mirada gastronómica a Ajüalä en una experiencia guiada por Arturo Savage, Brand Ambassador del portafolio Super Deluxe de Diageo. La experiencia incluye cena, maridaje con el portafolio de Tequila Don Julio y una botella de Don Julio Última Reserva para llevar. 30 de septiembre y 1 de octubre | 7:30 p.m. Cupo limitado | Solo 200 botellas disponibles en el país. Para reservaciones, escriba vía WhatsApp al 829-545-7503. #productolocal #experienciaajualä #donjulioultimareserva 19 Sep 2026

Para nosotros, la gastronomía va mucho más allá de un plato. Es una forma de descubrir, conectar y acercarnos a diferentes culturas y personas.⁠ ⁠ Durante nuestra visita a @ajualard junto al chef @stassiesasi , tuvimos la oportunidad de conversar sobre el valor que Restaurant Week aporta a las distintas regiones del país y cómo, a través de la mesa, podemos descubrir todo lo que tienen para ofrecer.⁠ ⁠ Hasta el 27 de septiembre, descubre las propuestas gastronómicas que las 5 regiones participantes han preparado para ti.⁠ ⁠ Visita nuestra página web y conoce todos los restaurantes participantes: https://www.restaurantweek.com.do/ 15 Sep 2026

🇪🇸"Si vienes a este restaurante, sí o sí tienes que probar el menú degustación" — Marc, 13 años, sin filtro. Cinco platos: tostada de atún (su favorito), pescado, macarrones rellenos hechos a mano por la madre italiana del chef, la falda de carne (la especialidad de la casa) y postre. Ajualä, en Santo Domingo, del chef Saverio Stassi, juez de MasterChef. Y sí, a Marc le encantó. #Ajualä #SantoDomingo #GastronomíaDominicana #ViajesEnFamilia RepúblicaDominicana 🇺🇸"If you come to this restaurant, you gotta try the tasting menu" — Marc, 13, zero filter. Five courses: tuna toast (his favorite), fish, handmade stuffed macaroni by the chef's Italian mom, the beef brisket (the house specialty), and dessert. Ajualä, in Santo Domingo, by chef Saverio Stassi, MasterChef judge. And yeah, Marc loved it. 15 Sep 2026

¿Te dejarás sorprender? 🃏 Del 14 al 19 de septiembre, Ajualä participa en Restaurant Week con una experiencia diferente: tres cartas, tres caminos y un menú que solo descubrirás después de elegir. -Mar y Tierra -Carne y Brasas -Campo y Aves Puedes escoger tu experiencia o dejarlo al azar y descubrir qué carta te toca. Una propuesta que celebra nuestro producto y el trabajo de agricultores, pescadores y ganaderos que hacen posible nuestra cocina. Tres experiencias por descubrir, disfrutar y acompañar con una buena copa de vino. RD$1,995 + imp. -Cupos limitados.- Reservas vía WhatsApp: +1 (829) 545-7503 Ajualä × Restaurant Week #Restaurantweek2026 #experienciaajualä 11 Sep 2026

Hay reconocimientos que nos recuerdan por qué hacemos lo que hacemos. Hoy celebramos ser parte de The Best of DR 2026, un reconocimiento otorgado por Revista Mercado a personas, empresas y proyectos que destacan por su excelencia, trayectoria e impacto en la República Dominicana. Para nosotros, este reconocimiento es también un reconocimiento a nuestra manera de entender la gastronomía: poner en valor el producto dominicano, trabajar de la mano de quienes lo cultivan y seguir creando desde nuestra identidad. Gracias a Revista Mercado por incluir a Ajualä entre lo mejor de República Dominicana. Seguimos cocinando, creando y contando nuestra historia desde aquí. 🇩🇴 28 Aug 2026

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