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Alajmo S.p.A. Founder and CEO “Alajmo” is a Collection of Italian Culinary Experiences based in Padua Venice H-Farm Paris Marrakech
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#crystalatsea#luxuryfood#annalisacavaleri#michelinguide#alajmo#sesamo#royalmansourmarrakech#riccardobarni#lecalandrerestaurant#michelin3star
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Every memorable meal begins somewhere. At Osteria d’Ovidio, in collaboration with @alajmo, the antipasti offer a first introduction to their distinctive approach to Italian cuisine. Take the Carpaccio di Tonno, which sets the tone with smoked tuna, caviar and oyster sauce, bringing together delicate flavors and depth in one elegant opening course.
A remarkable achievement worth celebrating: Le Calandre has appeared on @theworlds50best list for 20 consecutive years, most recently ranking No. 43. We are proud to bring the Alajmo culinary vision aboard Crystal.
@raf_alajmo @gioalajmo
#CrystalAtSea
06 Nov 2026
È arrivato il nuovo cotechino formato Magnum da 2 kg. Una tentazione da non condividere 😉!
Disponibile nel nostro shop online e presso La Dispensa Sarmeola fino a esaurimento scorte. Successivamente, sarà possibile ordinarlo su prenotazione scrivendo a [email protected] o chiamando lo 049 635366.
05 Nov 2026
🏅 Premio Luxury Food 2026: Massimiliano Alajmo, Le Calandre, Tre Stelle Michelin.
📍 Sala Zuccari, Palazzo Giustiniani, Senato della Repubblica.
Il Premio Luxury Food, ideato e organizzato dalla giornalista Annalisa Cavaleri, con il sostegno del Vicepresidente del Senato della Repubblica, Sen. Gian Marco Centinaio, si è svolto con il patrocinio del Senato della Repubblica e del Ministero delle Imprese e del Made in Italy.
“Per aver raccolto l’eredità gastronomica della propria famiglia, trasformandola in una sfera creativa che unisce cucina, arte e sensibilità personale. Cresciuto tra i fornelli della madre Rita e l’esperienza imprenditoriale del padre Erminio, ha sviluppato insieme al fratello Raffaele un progetto nel quale la dimensione familiare continua a essere una fonte di ispirazione. Un percorso che ha fatto della libertà espressiva e della capacità di osservare il mondo con lo stupore di un bambino i tratti distintivi della propria identità.
Per aver elaborato una filosofia gastronomica fondata su tre principi fondamentali: leggerezza, profondità e fluidità. La leggerezza come ricerca dell’essenziale, la profondità come capacità di raggiungere l’anima degli ingredienti e la fluidità come libertà di superare schemi e convenzioni. Una concezione della cucina nella quale la tecnica lascia spazio alla spontaneità e ogni preparazione nasce dal desiderio di esplorare nuove possibilità espressive, senza perdere il legame con il gusto e con il piacere autentico del cibo.
Per aver ampliato i confini dell’esperienza gastronomica attraverso una ricerca che coinvolge tutti i sensi, esplorando il rapporto tra profumi, temperature, consistenze, suoni e percezioni individuali. Il suo interesse per l’arte e la sperimentazione si esprime in una cucina capace di stimolare l’immaginazione, richiamare ricordi personali e suscitare emozioni differenti in ciascun ospite. Una visione nella quale il gioco diventa uno strumento di conoscenza e la memoria familiare continua ad alimentare una creatività libera, curiosa e profondamente umana”.
🎥 Guarda la cerimonia integrale del Premio Luxury Food sul nostro canale YouTube.
#LuxuryFood #AnnalisaCavaleri #MichelinGuide
03 Nov 2026
Nadia ci ha lasciato un eredità importante che lega l’essenza della cucina al senso più intimo della vita. Una preghiera intensa in ogni suo gesto, una dedizione straordinaria verso il prossimo e una grinta contagiosa. Grazie Nadia per tutto quello che hai donato ma soprattutto per quel sorriso colmo di gioia che non hai mai smesso di mostrare.
Famiglia Alajmo
02 Nov 2026
Italian roots, Moroccan aromas.
Saffron gnocchi infused with orange blossom water, finished with long pepper from the High Atlas, with its notes of nutmeg, liquorice and cinnamon.
Riccardo Barni, chef of Sesamo at Royal Mansour Marrakech, tells the story behind a dish that brings our Italian cuisine into conversation with the flavours of Morocco.
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@alajmo @royalmansourmarrakech
#Alajmo #Sesamo #RoyalMansourMarrakech #RiccardoBarni Marrakech .
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@mariangela.spada @riki.barni @mauromeneghetti
24 Oct 2026
UN VIAGGIO NEL GUSTO
Ogni lievitato nasce dall’incontro tra ingredienti, culture e territori lontani.
Un viaggio che attraversa tradizioni diverse e prende forma nel MammaRita Lab, dando vita a creazioni e racconti fatti di contaminazioni e nuove suggestioni.
Scopri la collezione sul nostro sito. (Link in bio).
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A JOURNEY OF FLAVOUR
Each sweet leavened creation is born from the meeting of ingredients, cultures and distant lands.
A journey through diverse traditions, brought to life at MammaRita Lab, where influences come together to inspire new creations and stories, full of unexpected connections and fresh inspiration.
Discover the collection on our website. (Link in bio.)
23 Oct 2026
Nouvelle expérience - et il s’agit réellement d’une expérience - au restaurant #lecalandrerestaurant… des plats qui s’enchaînent à merveille avec des associations de goûts et de textures des plus originales et un scénario de dégustation stimulant à souhait ! Ravie 🤩 c’est fantastique ! bravo… #michelin3star #50bestrestaurants #theworld50bestrestaurants
16 Oct 2026
Manca un mese alla 21ª edizione de Il Gusto per la Ricerca. ❤️
Vi aspettiamo domenica 8 novembre alla Fondazione MAST a Bologna per condividere una giornata all’insegna del gusto e della solidarietà, a sostegno dell’infanzia in difficoltà.
Per informazioni e prenotazioni: [email protected]
@andreaaprea_official @antoniaklugmann @antonioguidachef @carlocracco @francopepeingrani @davittorioristorante @fulvio_pierangelini_official @chef_giancarloperbellini @morenocedroni @philippe_leveille @riccardomonco @fondazionemast
09 Oct 2026
And here we are at our second stop: Royal Mansour Casablanca. Wow! ✨.
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@royalmansourcasablanca @mariangela.spada
08 Oct 2026
After a challenging journey and a 3 a.m. wake-up call, arriving at any Royal Mansour hotel brings you back to life. This is my room at Tamuda Bay, on a day that calls for nothing but relaxation at the hotel’s extraordinary Medi Spa.
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@royalmansourtamuda @mariangela.spada
04 Oct 2026
Il Gusto per la Ricerca torna con la sua 21ª edizione.
Domenica 8 novembre, alla Fondazione MAST di Bologna, una giornata di cucina e convivialità riunirà alcuni degli chef che negli anni hanno scelto di sostenere la causa della onlus.
Un pranzo per 150 sostenitori, con un obiettivo preciso: il 100% del ricavato sarà devoluto a sostegno dell’infanzia in difficoltà.
APERITIVO
Massimiliano Alajmo, con le sue creazioni a passaggio
Franco Pepe, con la pizza fritta
Andrea e Mauro Lorenzon, con le immancabili ostriche
PRANZO
Due menu, ciascuno composto da 5 portate, pensati per essere condivisi tra i due commensali: 10 piatti e 10 vini in abbinamento per scoprire tutte le preparazioni degli chef.
ASTA
Durante il pranzo, Davide Paolini “Il Gastronauta” e Fabrizio Nonis “Il Bekér” condurranno un’asta benefica con giacche autografate dagli chef, vini ed esperienze esclusive.
Per informazioni e prenotazioni: [email protected]
Una giornata insieme, per continuare a fare del gusto un gesto concreto di solidarietà.
@andreaaprea_official @antoniaklugmann @antonioguidachef @carlocracco @francopepeingrani @davittorioristorante @fulvio_pierangelini_official
@chef_giancarloperbellini @morenocedroni @philippe_leveille @riccardomonco
@fondazionemast
01 Oct 2026
Massimiliano, Raffaele, and Giovanni Alajmo joined Crystal Serenity for a special sailing shaped by food, wine, and family stories.
Together, they offered a closer look inside the world of Osteria d’Ovidio and the culinary philosophy they have carried from Italy to the sea.
#CrystalAtSea
16 Sep 2026
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