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Afonso Dantas

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#masterchefportugal #rtp #cozinhadopaço #fitapreta #évora

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O Chef Afonso Danta voltou à cozinha do MasterChef Portugal para desafiar os aspirantes. A prova de eliminação será replicar a feijoada de lulas do Chef, tão tradicional como moderno. 🔥🤤 Estamos curiosos para ver o que vem daí! 👀 #masterchefportugal #rtp 07 Nov 2026

Sejam muito bem-vindos a mais um episódio do MasterChef Portugal! Prontos para mais um desafio na maior competição de culinária? 🔥👀 #masterchefportugal #rtp 07 Nov 2026

Faltam 8 dias: dia 15 de Novembro, o chef @benoitsinthon junta-se à nós n’A Cozinha do Paço, em Évora, para assinar um menu a quatro mãos com o nosso chef Afonso Dantas. Prometidos estão grandes momentos à mesa, uma harmonização de topo e muito boa energia, neste que é o último encontro “Em Compasso” de 2026. Uma experiência imersiva que arranca com uma visita à adega da Fitapreta, conduzida pelo anfitriões @antonio_macanita e @alexandraleroymacanita, e onde vamos conhecer a nossa filosofia de vinhos e vida bem como a história deste edifício e da sua recuperação. Segue-se um almoço de 9 momentos, em que os chefs dividem a criação mas em que as equipas trabalham juntas para a confecção de todos os pratos. Já a sala exata onde decorre a refeição, nunca sabemos… Pode ser na Tribuna, sobre a capela, na sala Enxarrama, onde se produziam os míticos vinhos Enxarrama, ou na sala do Gabinete, a partir de onde se administrava este Paço desde o século XIV. Tudo harmonizado com vinhos alentejanos e madeirenses de António Maçanita, pelo trio de sommeliers @pnogueira.wine, @_iasminviciu_ (d’A Cozinha do Paço) e @leonelnunes13 (do @ilgallodororestaurant). Uma experiência única e irrepetível aqui na Cozinha do Paço, na Fitapreta. Experiência “Em Compasso” 15 de Novembro de 2026 # Visita adega Fitapreta # Menu de almoço 9 momentos com harmonização de vinhos # Preço: 195 euros por pessoa Lugares limitados. Reservas online (link na bio) ou pelos contactos abaixo: [email protected] | +351 918 267 220 07 Nov 2026

É já no dia 15 de Novembro que recebemos o grande chef @benoitsinthon (@ilgallodororestaurant ⭐️⭐️) para o último almoço “Em Compasso” deste ano. Um (re)encontro que promete encerrar os quatro mãos de 2026 da melhor forma. Uma experiência imersiva que arranca com uma visita à adega da Fitapreta, conduzida pelo anfitriões @antonio_macanita e @alexandraleroymacanita, e onde vamos conhecer a nossa filosofia de vinhos e vida bem como a história deste edifício e da sua recuperação. Segue-se um almoço de 9 momentos, em que os chefs dividem a criação mas em que as equipas trabalham juntas para a confecção de todos os pratos. Já a sala exata onde decorre a refeição, nunca sabemos… Pode ser na Tribuna, sobre a capela, na sala Enxarrama, onde se produziam os míticos vinhos Enxarrama, ou na sala do Gabinete, a partir de onde se administrava este Paço desde o século XIV. Tudo harmonizado com vinhos alentejanos e madeirenses de @antonio_macanita, pelo trio de sommeliers @pnogueira.wine, @_iasminviciu_ (d’A Cozinha do Paço) e @leonelnunes13 (do @ilgallodororestaurant). Uma experiência única e irrepetível aqui na Cozinha do Paço, na Fitapreta. Experiência “Em Compasso” 15 de Novembro de 2026 # Visita adega Fitapreta # Menu de almoço 9 momentos com harmonização de vinhos # Preço: 195 euros por pessoa Reservas limitadas, já disponíveis online ou pelos contactos abaixo: [email protected] | +351 918 267 220 06 Nov 2026

Mais que um almoço! Uma partilhar entre experiência e atrevimento. De um lado o @chefruipaula e a @catarinacastrocorreia à vários anos no Munda da gastronomia (e a trabalhar juntos) e do outro lado o @afonso_dantas99, que ate ao ano passado era um nome relativamente desconhecido, mas que se tornou um dos chefs portugueses mais jovens a ganhar uma estrela Michelin. 📍a Cozinha do Paço @acozinhadopaco 04 Nov 2026

Último “Em Compasso” de 2026. Dia 15 de Novembro, recebemos o chef Benoît Sinthon, do restaurante Il Gallo D’Oro, na ilha da Madeira, para um encontro que fecha esta temporada da melhor forma. Distinguido com duas estrelas Michelin, uma estrela verde Michelin, três Sóis Repsol e um Sol Sustentável, o Il Gallo D’Oro é, hoje, uma das maiores referências da gastronomia em Portugal, onde uma horta de 5000 m2 serve de laboratório e despensa à alta cozinha do chef natural da Provença, num menu de elogio à insularidade, aos madeirenses e ao produto da ilha sem perder de vista as suas raízes. Natural da ilha é, também, o nosso chef Afonso Dantas, podendo por isso esperar-se um almoço onde as referências à ilha convivem com a paisagem, herança e produto alentejano, grande parte dele originário da nossa própria horta biológica. Um almoço de 9 momentos, acompanhado pelos vinhos de @antonio_macanita , num pairing desenhado pelo nosso sommelier Pedro Nogueira e Leonel Nunes, head sommelier do Il Gallo D’oro. Reservas limitadas, já disponíveis online ou pelos contactos abaixo: [email protected] | +351 918 267 220 04 Nov 2026

@acozinhadopaco ⭐️☀️ 💰175€ - menu de 10 momentos 📍Évora Fui convidado a conhecer a @fitapreta.vinhos , um projeto do enólogo e produtor de vinho @antonio_macanita , que reconstruiu um Paço do século XIV, tendo decidido incluir no mesmo um restaurante gastronómico que eu estava muito curioso para conhecer. A chefiar o restaurante da Cozinha do Paço temos o @afonso_dantas99 , um jovem chefe com uma obsessão pelo detalhe, com um excelente sentido estético no prato, que ao chefiar uma equipa de apenas 4 cozinheiros, conquistou uma estrela @michelinguide em pouco mais de um ano. #CozinhadoPaço #FitaPreta #évora 01 Nov 2026

‘Entre Vinhas e Amigos’ returns to Schistó. For the second edition of this exclusive dinner, Chef Vitor Matos (6★ MICHELIN) and Chef Vítor Gomes welcome Chef Afonso Dantas (1★ Michelin · 1★ Green Michelin · 1 Repsol Guide Sun) for a gastronomic experience where creativity, friendship and terroir come together at the table. Originally from Madeira and currently the head chef at A Cozinha do Paço in Évora, Afonso Dantas brings a cuisine deeply rooted in the territory he has made his home, where local products, seasonality and regional history dictate every creation. A vision that resonates naturally with Schistó’s philosophy. A unique menu, paired with Quinta da Vacaria wines, in an unmissable experience. Limited to 14 seats. €260 per person · 9-course menu with exclusive wine pairing. For more information and reservations: +351 254 247 228 | [email protected] Early booking is highly recommended. — Entre Vinhas e Amigos regressa ao Schistó. Na segunda edição deste jantar exclusivo, o Chef Vitor Matos (6★ MICHELIN) e o chef Vítor Gomes recebem o Chef Afonso Dantas (1★ MICHELIN · 1★ Verde MICHELIN · 1 Sol Guia Repsol) para um encontro gastronómico onde a criatividade, a amizade e o terroir se encontram à mesa. Afonso Dantas, natural da Madeira e atualmente chef d’A Cozinha do Paço em Évora, traz uma cozinha profundamente enraizada no território que adotou como casa, onde o produto local, a sazonalidade e a história da região ditam cada criação. Uma visão que dialoga naturalmente com a filosofia do Schistó. Um menu único, harmonizado com os vinhos da Quinta da Vacaria, numa experiência irrepetível. Limitado a 14 lugares. 260€ por pessoa · Menu de 9 momentos e pairing vínico exclusivo. Para mais informações e reservas: +351 254 247 228 | [email protected] Recomenda-se a reserva antecipada. 21 Oct 2026

No rescaldo de um dia muito especial, em que tivemos o enorme privilégio de receber em nossa casa os chefs @chefruipaula e @catarinacastrocorreia, da @casachaboanova, para o primeiro “Em Compasso” a seis mãos. Um encontro onde celebrámos o bom produto, o elogio às raízes e o prazer de estarmos, juntos, à mesa. Tudo isto entre vinhas e vinhos, amigos, família e convidados, que ajudaram a tornar este dia de Outono em Évora mais que perfeito. O nosso muito obrigado aos chefs Rui Paula e Catarina Correia pela generosidade, talento e amizade. Venham mais destes! 💛🥂 In the wake of a very special day, during which we had the immense privilege of welcoming chefs Rui Paula and Catarina Correia from Casa de Chá da Boa Nova into our home for our first “Em Compasso”, by six hands. It was a gathering where we celebrated fine produce, honored our roots, and embraced the joy of sitting together at the table. All of this unfolded amidst vineyards and wines, surrounded by friends, family, and guests, all of whom helped make this autumn day in Évora nothing short of perfect. Our heartfelt thanks to chefs Rui Paula and Catarina Correia for their generosity, talent, and friendship. Here’s to many more like this! 💛🥂 19 Oct 2026

No passado domingo, foi dia de “Em Compasso”. Desta vez, numa edição especial, a primeira a seis mãos, com o Chef Rui Paula e a Chef Catarina Correia, do restaurante @casachaboanova Um dia memorável, onde celebrámos a gastronomia, o vinho e, acima de tudo, a amizade. É um privilégio receber pessoas que admiro profundamente, que me inspiram pelo seu percurso e que representam tão bem a gastronomia portuguesa. Obrigado, @chefruipaula e @catarinacastrocorreia por estes dias de partilha, aprendizagem e amizade. Foi um prazer cozinhar convosco na nossa casa. 19 Oct 2026

Mais um ano de @congressodecozinha e desta vez para falar sobre a sustentabilidade ligada ao mar. Um tema que nos obriga a pensar não só no que colocamos no prato, mas também nas escolhas que fazemos enquanto profissionais e no impacto que essas escolhas podem ter no futuro. 30 Sep 2026

Dia 18 de Outubro, recebemos os chefs Rui Paula e Catarina Correia, do restaurante Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, para mais um Em Compasso. Rui Paula é um dos nomes mais conceituados da gastronomia portuguesa, reconhecido pela alta cozinha contemporânea assente nas raízes tradicionais transmontanas e nortenhas, sendo um dos grandes defensores do receituário clássico nacional. Catarina Correia, bióloga de formação com um percurso pela gastronomia que incluiu a formação na escola Le Cordon Bleu, em Londres, e experiências em restaurantes de distinção na capital britânica, como o de Gordon Ramsay, é o seu braço direito na Casa de Chá da Boa Nova desde 2014, assumindo o papel de Chef Executiva. Juntos, trazem a essência da Casa de Chá da Boa Nova até Évora, para um encontro único com o nosso chef Afonso Dantas, harmonizado com os vinhos @fitapreta.vinhos . Um almoço imperdível para viver entre vinhas e sem pressas. Reservas já disponíveis. On October 18th, we welcome chefs Rui Paula and Catarina Correia from Casa de Chá da Boa Nova in Leça da Palmeira for another “Em Compasso”. Rui Paula is one of the most renowned names in Portuguese gastronomy, recognized for his contemporary haute cuisine based on his traditional roots from Trás-os-Montes and Northern Portugal, and a great defender of classic national gastronomy. Catarina Correia, a biologist by training with a background in gastronomy that included training at Le Cordon Bleu in London and experience in distinguished restaurants in the British capital, such as Gordon Ramsay’s, has been his right-hand woman at Casa de Chá da Boa Nova since 2014, assuming the role of Executive Chef. Together, they bring the essence of Casa de Chá da Boa Nova to Évora for a unique encounter with our chef Afonso Dantas, paired with @fitapreta.vinhos wines. An unmissable lunch to experience among vineyards and without haste. Reservations already available. 30 Sep 2026

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