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#pizza #pizzaiolo #pizzalover #pizzanapoletana #pizzatime #shokupan #bread #pancasero #hokkaido #aeg

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🔥🔥🔥PIZZA ESTILO NY CON MASA MADRE. Me pedís muchas veces recetas de pizza con masa madre, pues esta es perfecta para hacerlas en el horno de casa al estilo NY. El horneado lo tenéis en un vídeo anterior en mi perfil, así que no me preguntéis ¿y cómo sigue el vídeo? 275 g harina tipo 0 de @eviva_la_farina o harina de fuerza 70 g harina integral o molida a la piedra @elmolinodelabuelo1918 215 g Agua 125 g agua 10 g Sal 10 g Aceite de oliva 10 g Sirope de malta o miel #pizza #pizzaiolo #pizzalover #pizzatime 11 Nov 2026

SHOKUPAN II. Esta es la segunda parte del vídeo de ayer. Aquí aprenderéis a formar el shokupan, fermentarlo y hornearlo. La receta os la dejo aquí también, ¡porque seguro que habrá gente que vea este vídeo sin haber visto el anterior! 570 g harina común 200 g leche entera 70 g azúcar 70 g mantequilla 1 huevo 10 g leche en polvo 7 g levadura seca o 20 g de fresca 10 g sal #shokupan #bread #pancasero 10 Nov 2026

🔥🔥🔥SHOKUPAN. Muy atentos porque este es el primero de 4 vídeos. Guardad y compartid esta receta porque con ella haremos 3 elaboraciones distintas, a cada cual más increíble. La primera, el megafamoso, tierno y esponjoso Shokupan japonés, el mejor pan de molde del mundo. Allá van las cantidades. ¡Guardadla bien! Tang Zhong 40 g harina 200 g agua Masa final Tang zhong 570 g harina común 200 g leche entera 70 g azúcar 70 g mantequilla 1 huevo 10 g leche en polvo 7 g levadura seca o 20 fresca 10 g sal #shokupan #bread #hokkaido #pancasero 09 Nov 2026

🍕✨ ¿Y si pudieras convertir tu cocina en tu pizzería favorita? Gracias a la marca alemana de electrodomésticos premium AEG, vamos a sortear un horno AEG Serie 7000 con función Pizza Expert, para que prepares pizzas con masas crujientes y bordes dorados, al más puro estilo napolitano. Ah, ¡y en tan solo 2,5 minutos! Para participar, ¡es muy fácil! ✅ Sígueme @opelouro (si no lo haces ya) y también al perfil de @aeg_es ✅ Menciona a un amig@ con el que montarías tu próximo plan de pizza ✅ Cuéntanos cuál es tu ingrediente secreto para una pizza perfecta 🍕 📅 Puedes participar desde hoy domingo 8 hasta el domingo 22 de noviembre a las 12 de la noche. El ganador se anunciará en los días posteriores al cierre del sorteo. ¿Team clásica margarita? ¿Amante de la burrata? ¿Piña sí o no? 👀 ¡Te leemos! #AEG #Sorteo #HornoPizzaExpert 08 Nov 2026

🔥🔥🔥HORNADA EN EL RACKMASTER. Disfrutad de la belleza y plasticidad de una hornada de pan en el horno RM2020 de @campbell2664 06 Nov 2026

🔥🔥🔥PIZZA NY EN HORNO DE CASA. Todas las tipologías de pizza existentes en el mundo las podéis hacer en el horno de casa, excepto la napolitana, que también, aunque con muuuchos asteriscos. La NY es una de las que quedan muy pero que muy bien, aunque sí que quedan especialmente cuando se tiene una plancha de acero tipo la de Baking Steel @bakingsteel . Os dejo la receta para 2 bolas de 350 gramos cada una para pizzas de 36-37 cm.Y si queréis que haga un vídeo de la masa o de otros detalles, me tendréis que llenar esto de comentarios! El tomate que usé es de @nolano_italy , que lo tienen en Amazon, y la mozzarella de Milbona la podéis encontrar en Lidl. 280 g harina de fuerza 70 g harina integral 215 g agua 125 g masa madre 10 g sal 10 g AOVE 10 g sirope de malta o miel #pizza #pizzanapoletana #pizzaiolo #pizzalover #nypizza 05 Nov 2026

🔥🔥🔥TRUCO AL ESTIRAR LA PIZZA. Hay muchos micro detalles durante el estirado de la pizza napoletana, este es uno de ellos así que fíjate bien y pruébalo la próxima vez. Y si la pizza se encoge, deja que se relaje! El horno es el @macteovens y la pala de @gi.metal #pizza #pizzanapoletana #pizzaiolo #pizzalover #pizzatime 04 Nov 2026

🔥🔥🔥MI NUEVA ESCOBA. No tenía escoba 🧹 en el taller, pero sí un rastrillo para limpiar la piedra del horno de @gi.metal 🤭 #pizza #pizzanapoletana #pizzaiolo #pizzalover 03 Nov 2026

🔥🔥🔥SACAR LA MASA DE LA CAJA. Sacar una masa de pizza cuando está pegada a otra no es tarea fácil. Necesitas un par de tips, mucha práctica y movimientos rápidos y precisos. Con este vídeo no puedes fallar eh!! La pala es de @gi.metal y el horno es @macteovens #pizza #pizzanapoletana #pizzaiolo #pizzalover #pizzatime 02 Nov 2026

🔥🔥🔥FOCACCIA GENOVESA. Hace un par de meses estuve en Génova (después de muchos años sin visitarla) y me puse hasta arriba de su famosa focaccia. La focaccia genovesa es algo extraordinario. Su textura mullida, su salmuera en la superficie, su ligero crujir... en fin! Yo utilice la harina Versatile de @eviva_la_farina de @agricola_piano una harina de grano 100% italiano, sin aditivos, con mucho sabor y aroma y que hace que esta masa tenga una textura fundente en la boca. Obviamente si no tenéis esta harina podéis usar cualquier otra. Aquí os dejo la receta porque creo que debéis probarla, al igual que lo he hecho yo. La amasadora de espiral es de @hammersudmixers.official BIGA Harina de fuerza 200 g Levadura fresca 2 g Agua 90 g Masa final Biga Harina panadera 700 g Levadura fresca 20 g Agua 380 g Sal 14 g Manteca de cerdo 30 g Aceite de oliva virgen extra 30 g #pizza #focaccia #genoa 01 Nov 2026

🔥🔥🔥DEMOGORGON BREAD. Este pan convertiuse nun DEMOGORGON pola noite de Samain. Todo o mérito de @natashas_baking #halloween #strangerthings #samaín 31 Oct 2026

🔥🔥🔥¿CUÁNTO PAGARÍAS POR ESTA PIZZA MARGARITA?. Esta es una clásica pizza margarita, hecha con buenas harinas, con buen tomate, buena mozzarella y en un buen horno, concretamente el Macte Ovens Voyager Advanced de @macteovens Todo muy bueno. Ahora bien, yo te pregunto, ¿cuánto pagarías por ella en una pizzería? #pizza #pizzanapoletana #pizzaiolo #pizzalover 30 Oct 2026

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