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#cookist#adv#castagne#gnocchifurbi#spesa#spesaautunnale#risolatte#merendediunavolta#beviresponsabilmente#zucchero
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ECCO 3 TRUCCHI PER SCEGLIERE LE CASTAGNE PERFETTE! 🌰
Se ogni autunno ti chiedi come cucinare le castagne senza farle venire dure o con la pellicina incollata, questo carosello è quello che stavi cercando! 🥰
🧐 Come scegliere le castagne al supermercato: i segreti da guardare al banco (buccia lucida, soda al tatto, senza macchie o fori!).
🔍 Differenza tra castagne e marroni: come riconoscerli al volo e quali scegliere per le tue ricette.
🛑 Castagne matte e tossiche: come distinguerle da quelle buone e la verità sulla leggenda del raffreddore.
💧 Test di freschezza dell’acqua: il trucco bacinella per capire subito quali scartare.
✂️ Come sbucciare le castagne velocemente: il taglio corretto e il segreto del canovaccio umido per far volare via la buccia.
🍳 4 modi per cucinare le castagne: le guide passo passo per castagne al forno, caldarroste in padella, castagne al sale (zero fumo!) e castagne bollite morbide all’alloro.
Tu come le cucini più spesso?
#cookist #castagne
30 Oct 2026
Questi GNOCCHI FURBI SENZA PATATE della nostra Katia si preparano in soli 10 MINUTI! 🤩
Ti svoltano letteralmente il pranzo senza fatica, ma con il massimo risultato perché sono buonissimi 😋 Una volta provato questo metodo non lo lascerai più! 🧡
Ti erano mancate le sue fantastiche ricette SCIUÈ SCIUÈ? 👇
👉INGREDIENTI
200g di farina 00
150ml di acqua bollente
Per il sugo:
aglio q.b
olio evo
passata di pomodoro
basilico
Servono anche:
parmigiano
fior di latte
👉PREPARAZIONE
Prepara gli gnocchi versando l’acqua bollente sulla farina. Impasto velocemente e forma gli gnocchi.
Intanto prepara un sughetto veloce facendo insaporire la passata di pomodoro in padella con aglio e olio evo.
Quando gli gnocchi sono pronti cuocili in abbondante acqua, versali nel sugo e gira.
Versali nei tegamini, aggiungi un po’ di fior di latte, parmigiano e basilico e inforna a 200° per 10-15 minuti.
#cookist #gnocchifurbi
30 Oct 2026
FORSE STAI COMPRANDO MELE DELL’ANNO SCORSO! 👀🍎#adv
E sai che c’è un trucco facilissimo per evitare zucche acquose o castagne vuote? 💪🎃
In questo nuovo episodio di “Al mercato con Julia” al @sole365supermercati ti mostriamo la frutta e la verdura da mettere nel carrello in AUTUNNO, come scegliere quelle migliori e quali comprare in base a quello che vuoi cucinare! 🍁
🎃Per esempio... quale MELA compri per la TORTA DI MELE?
E per il risotto alla zucca meglio LA DELICA o LA LUNGA DI NAPOLI? 🤔
N.B Questo è il periodo migliore per comprare le mele perché sono di stagione, ma allora perché le trovi al supermercato tutto l’anno? Perché vengono raccolte tra agosto e novembre e poi conservate in celle refrigerate in condizioni controllate che ne rallentano la maturazione e permettono di mantenerne la qualità. Lo sapevi?
#spesa #spesaautunnale #cookist
16 Oct 2026
PENSI CHE I CEREALI SIANO PIÙ SANI DEI BISCOTTI? NON È COSÌ! 🥣❌😱
In questo nuovo episodio di “L’etichetta ai raggi X”, il nostro biologo nutrizionista Simone Gabrielli ti mostra come smascherare i falsi miti del marketing alimentare e scegliere i cereali migliori. 🌾
Imparerai a individuare lo zucchero nascosto in etichetta e il perché anche nei prodotti dolci può esserci troppo sale. 🧂
#cookist
06 Nov 2026
Tra i ricordi più dolci delle merende di una volta c’è il RISOLATTE! 🍚😋🥛
Cremoso, caldo e avvolgente, con quel profumo delizioso che invadeva la cucina della nonna! 👵🏻 Pochi ingredienti e tanto amore, mangiarlo era una vera coccola ❤️
Chi ti preparava questa merenda speciale?👇
👉INGREDIENTI
250g di riso Carnaroli
900ml di latte intero
90g di zucchero
1 scorza di limone
1 pizzico di sale fino
Cannella in polvere q.b.
👉PREPARAZIONE
Versa il latte in una casseruola dai bordi alti e scaldalo a fuoco medio.
Lava il limone e preleva la scorza, facendo attenzione a non prendere la parte bianca.
Aggiungi al latte la scorza di limone, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola per far sciogliere lo zucchero e insaporire il latte.
Quando il latte sfiora il bollore, aggiungi il riso e abbassa la fiamma.
Cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi sul fondo. Se il composto dovesse asciugarsi troppo, aggiungi altro latte caldo.
Quando il riso sarà cotto e il risolatte avrà una consistenza cremosa, spegni il fuoco ed elimina la scorza di limone.
Versa il risolatte nelle ciotoline e completa con una spolverata di cannella.
Lascialo intiepidire e gustalo, proprio come una merenda semplice e genuina di una volta!
#cookist #risolatte #merendediunavolta
06 Nov 2026
#ADV @aperol.italia #Beviresponsabilmente
Prepara la lista della spesa! 😍Sta arrivando una ricetta perfetta per l’aperitivo, capace di accontentare tutti con un solo impasto! 😋
E con un Aperol Spritz sarà ancora più speciale!👇🏻
Ecco cosa mettere nel carrello!
LISTA DELLA SPESA (x 3 cestini):
150g di impasto per pizza già lievitato
50g di funghi champignon
30g di scamorza affumicata
50g di crema di zucca già pronta
40 g di olive verdi e nere denocciolate
50g di patate
40g di salsiccia
30g di Taleggio
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco
Maggiorana fresca
Rosmarino fresco
1 limone non trattato
Peperoncino secco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
1 bottiglia di Aperol Spritz
Ghiaccio
1 Arancia
Tra pochi giorni ti sveleremo come preparare questi cestini golosi! 😋🫶🏻
06 Nov 2026
🍬 PENSI DI MANGIARE SANO?
POTRESTI ASSUMERE MOLTO PIÙ ZUCCHERO DI QUANTO IMMAGINI! 😱
E se ti dicessimo che puoi arrivare a consumare 68 grammi di zuccheri in un solo giorno, senza mangiare nemmeno un dolce o bere una bibita zuccherata? 🤯
Il motivo? Alcuni alimenti che mettiamo ogni giorno nel carrello, spesso considerati sani o leggeri, possono contenere quantità sorprendenti di zuccheri! 🛒
Ecco alcuni esempi che ti lasceranno a bocca aperta! 👇
🍓 Yogurt alla frutta: un vasetto può contenere circa 17 g di zuccheri, quasi 4 cucchiaini!
🧃 Succhi senza zuccheri aggiunti: un brick da 200 ml può arrivare a 20 g di zuccheri, equivalenti a circa 5 cucchiaini! E senza le fibre della frutta intera, gli zuccheri del succo vengono assorbiti più rapidamente.
🏋️ Barrette fit: attenzione ai polioli! Non vengono conteggiati tra gli zuccheri nella tabella nutrizionale, ma possono comunque apportare calorie.
🍅 Ketchup e salse: bastano 45 g di ketchup per assumere circa 9 g di zuccheri. Significa che quasi un quinto del prodotto è composto da zuccheri!
Ma c’è un altro dettaglio che in pochi conoscono! 🔍
Si chiama Sugar Splitting: una tecnica che consiste nell’utilizzare diversi ingredienti zuccherini, come destrosio, sciroppo di glucosio e succo d’uva concentrato, che compaiono separatamente nella lista degli ingredienti. In questo modo, lo zucchero può risultare meno evidente a una prima lettura!
Come evitare di farsi ingannare?
👀 Il segreto è imparare a leggere le etichette, controllando sia la voce “di cui zuccheri” nella tabella nutrizionale sia l’elenco completo degli ingredienti.
Ricorda anche che “senza zuccheri aggiunti” non significa “senza zuccheri”!
Quale di questi alimenti ti ha sorpreso di più?👇
📌 SALVA il post e tienilo a portata di mano per la tua prossima spesa!
#cookist #zucchero #zuccheri #zuccherinascosti
05 Nov 2026
Altro che quello industriale! Fare il DADO VEGETALE in casa è facilissimo 🤩
Sarà molto più genuino, salutare e gustoso! 😋
👉INGREDIENTI
250g di cipolla dorata
180g di carote
130g di gambi di sedano
150g di zucchine
80g di porro
80g di pomodoro
80g di patate
20g di aglio
15g di prezzemolo
15g di spinacino
300g di sale fino
Olio evo Q.B.
👉PREPARAZIONE
1. Prepara un mix di verdure fresche e tagliale finemente o tritale velocemente con un frullatore.
2. Cuoci le verdure in padella con un filo d’olio per circa 10 minuti, mescolando.
3. Aggiungi il sale fino, mescola e continua a cuocere per altri 10 minuti finché il composto si asciuga.
4. Trasferisci tutto nel frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia.
5. Rimetti la crema in padella e falla asciugare ancora per 5-10 minuti per eliminare l’acqua residua.
6. Versa il composto su una teglia rivestita di carta forno, copri con un altro foglio e livella dandogli forma rettangolare.
7. Metti in freezer per almeno 12 ore fino a congelamento completo.
8. Taglia il panetto congelato a rettangoli di circa 3x2 cm per ottenere i dadi.
9. Conserva i dadi in un contenitore ermetico, separati con carta forno.
10. Per ogni dado ottenuto da circa 10g servono 500ml di acqua.
#cookist #dadovegetalefattoincasa
05 Nov 2026
Non ci crederai mai da quanto è cremosa, ma questa LASAGNA è SENZA LATTOSIO! 🤤
Un piatto unico perfetto per tutti, così saporito che nessuno noterà la differenza con la classica 😋
Katia ha pensato alla ricetta da salvare subito per le feste e far felici tutti gli amici intolleranti! 😍
👉INGREDIENTI
500g di sfoglia fresca per le lasagne
💚Per il pesto di pistacchi
120g di pistacchi
3-4 foglie di basilico
60g di parmigiano
olio evo q.b
1 cubetto di ghiaccio
(un goccio d’acqua se serve)
🥛Per la besciamella SENZA LATTOSIO:
100g di burro senza lattosio
100g di farina 00
1l di latte di riso
sale q.b
noce moscata
Serve anche:
speck
granella di pistacchi
parmigiano q.b
mozzarella senza lattosio
basilico q.b.
👉PREPARAZIONE
Prepara il pesto di pistacchi frullando il basilico, i pistacchi, il parmigiano e l’olio evo. Ottieni una consistenza cremosa, poi tieni da parte.
Prepara la besciamella facendo un roux con burro e farina, poi aggiungi il latte a temperatura ambiente e mescola. Fuori dal fuoco aggiungi sale e noce moscata.
Unisci la besciamella e il pesto ottenendo una crema verde. Aggiungi anche una manciata di pistacchi per una nota croccante.
Taglia lo speck a striscioline e fallo rosolare in padella.
Assembla la lasagna con sfoglie, besciamella al pistacchio, speck, parmigiano e mozzarella senza lattosio.
Ultima con altra besciamella al pistacchio e decora con pistacchi e parmigiano.
Cuoci a 180° per 30 minuti.
#cookist #lasagnasenzalattosio
05 Nov 2026
🍕🍍 LICENZIATO IN AUSTRALIA PER UN NO ALL’ANANAS SULLA PIZZA!
Fin dove vi spingereste per difendere la tradizione culinaria italiana? 🇮🇹
Per lo chef Davide Tamburella, la risposta è stata chiara: fino a rischiare il lavoro e il proprio futuro in Australia! 😱
Tutto è successo al ristorante La Costa, nel Queensland, un locale nato per portare in tavola l'autentica cucina italiana. Durante un evento privato da oltre 15mila dollari australiani, un cliente ha chiesto una pizza con l'ananas. 🍍
La risposta dello chef? Un NO categorico!❌
Per lui, aggiungere l'ananas sulla pizza era un vero e proprio sacrilegio, un affronto alla tradizione italiana. Ma i proprietari del ristorante non erano affatto d'accordo: secondo loro, il cliente andava accontentato.
E c'è un dettaglio che rende la storia ancora più curiosa: il Queensland è considerato la capitale australiana dell'ananas e ospita persino la famosa attrazione turistica Big Pineapple! 😂
Ma quel NO gli è costato davvero caro! 💔
A maggio 2026, anche a seguito di precedenti tensioni nella gestione della cucina, Davide è stato licenziato, perdendo non solo il lavoro, ma anche la sponsorship necessaria per il suo percorso verso la residenza permanente in Australia. Lo chef ha provato a fare ricorso alla Fair Work Commission, ma la richiesta è stata respinta perché presentata in ritardo.
E il finale? Ha dell'incredibile!
🤯 Il ristorante La Costa ha successivamente chiuso per motivi economici, mentre Davide ha trovato un nuovo lavoro in un locale italiano a Brisbane dove, ironia della sorte, la pizza con l'ananas è ufficialmente bandita dal menu! 🍕😂
💬 E tu da che parte stai? Ha fatto bene a difendere la tradizione italiana o avrebbe dovuto accontentare il cliente?
Dicci la tua nei commenti! 👇
#cookist #pizza #pizzaconlananas #pizzananas
05 Nov 2026
🍰 LE INVENZIONI CHE HANNO CAMBIATO LA STORIA! 🤯
Prima il forno, poi il frigorifero… e finalmente il tiramisù! 😍☕
Coincidenze? Noi non crediamo! 😂
Quale altra invenzione culinaria meriterebbe un posto nella storia? 👇
#cookist
04 Nov 2026
Con questo SUGHETTO IRRESISTIBILE è impossibile resistere!
I SALTIMBOCCA ALLA ROMANA sono l'idea perfetta per una cena sfiziosa pronta in soli 10 minuti! 😍
Anche tu li prepari in questo modo?
👉 INGREDIENTI
6 fettine di vitello
6 fette di prosciutto crudo
6 foglie di salvia
70g di burro
vino bianco q.b
pepe nero q.b
50g di farina
👉 PREPARAZIONE
1. Se necessario, batti le fettine di vitello per renderle più sottili.
Poi con uno stuzzicadenti, incastra una fettina di prosciutto crudo e una foglia di salvia per ogni fettina di carne.
2. Infarina le fettine dal lato senza prosciutto e cuoci in pentola con burro e olio.
3. Sfuma con il vino bianco e copri con il coperchio per continuare la cottura per giusto 2 minuti.
4. Servi in una teglia con il suo sughetto, riducilo se è ancora liquido.
#saltimbocca #cookist
04 Nov 2026
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