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@theluxurycollection 嵐山の特等席に佇むラグジュアリーホテル "Suiran, a Luxury Collection Hotel, Kyoto”
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「茶寮 八翠」― 秋の装いで愉しむ「和のアフタヌーンティー ～発酵～」
（フリーフロー60分付）
味噌、酒粕、麹など、日本に古くから受け継がれてきた発酵食品が生み出す奥深い旨味や香りを、現代の感性で再解釈する「和のアフタヌーンティー ～発酵～」。
9月1日〜11月30日の秋季は、発酵レモンや麹、酒粕、西京味噌など、多彩な発酵の味わいに、里芋、蓮根、南京、舞茸、いちじくなど、秋の食材を掛け合わせた13種のセイボリーと、発酵バターや味噌などを取り入れた3種の和菓子をご用意します。発酵の奥深い味わいと、秋の味覚をお愉しみください。
Japanese Style Afternoon Tea | Café Hassui
Theme: Fermentation & Autumn Flavors
Miso, sake lees, koji, and other traditional Japanese fermented ingredients, cherished for centuries, are reimagined through a contemporary lens, highlighting their deep umami and distinctive aromas.
From September 1 to November 30, savour 13 savoury creations that combine fermented ingredients such as fermented lemon, koji, sake lees, and Saikyo miso with seasonal autumn ingredients including taro, lotus root, pumpkin, maitake mushrooms, and figs, alongside 3 Japanese sweets incorporating fermented butter and miso. Experience the depth of fermentation and the flavors of autumn.
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26 Aug 2026
秋色に染まりゆく嵐山。保津川を渡る心地よい風を感じながら、グラスを傾ける夕暮れのひととき。
ご宿泊のお客様限定の「嵐山ディライト」では、シャンパンをはじめとするお飲み物とともに、柚子ビネガー風味のオリジナルおかきや、日本の発酵文化の代表格であるお漬物をご用意しております。
移ろいゆく嵐山の景色に包まれながら、翠嵐ならではの夕暮れのひとときをお愉しみください。
※「茶寮 八翠」は歴史的建造物の改修工事に伴い、2026年12月1日（火）より一時休業し、2027年3月1日（月）に営業を再開する予定です。
※休業期間中、「嵐山ディライト」はホテルロビー横の宴会場「茜」にて通常どおりご提供いたします。
As autumn colors sweep across Arashiyama, enjoy a leisurely evening with a glass in hand, accompanied by a gentle breeze drifting across the Hozu River.
Exclusively for our staying guests, Arashiyama Delight offers a selection of beverages, including Champagne, accompanied by our original yuzu vinegar-flavored rice crackers and traditional Japanese pickles that reflect Japan's rich fermentation culture.
Take in the changing colors of Arashiyama and savor a memorable evening at Suiran.
※ Café “Hassui” will be temporarily closed from December 1, 2026, due to restoration work on its historic building and is scheduled to reopen on March 1, 2027.
※ During the closure, “Arashiyama Delight” will continue to be offered as usual at Akane, the banquet hall next to the hotel lobby.
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06 Nov 2026
秋の味覚と、発酵が織りなす奥深い味わい。
「茶寮 八翠」の「和のアフタヌーンティー ～発酵～」では、味噌や酒粕、麹などの発酵食材に、里芋や蓮根、いちじくなど秋の食材を組み合わせた、季節ならではの味わいをご用意しております。
秋季メニューは11月30日まで。嵐山の秋の景色とともに、ぜひお愉しみください。
※「茶寮 八翠」は歴史的建造物の改修工事に伴い、2026年12月1日（火）より休業し、2027年3月1日（月）に営業を再開する予定です。
※ご予約はハイライト「Café Hassui」をご覧ください。
Savour the rich flavours of autumn with the depth of traditional Japanese fermentation.
At Café Hassui, our Japanese Style Afternoon Tea – Fermentation features seasonal ingredients such as taro, lotus root, and figs, thoughtfully paired with traditional fermented ingredients including miso, sake lees, and koji.
The autumn menu is available until November 30. Enjoy this seasonal experience alongside the beautiful autumn scenery of Arashiyama.
※ Café “Hassui” will be temporarily closed from December 1, 2026, due to restoration work on its historic building and is scheduled to reopen on March 1, 2027.
※ For reservations, please visit the “Café Hassui” highlight on our Instagram profile.
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04 Nov 2026
Destination Discovery「八賞軒詩」写漢詩
明治の頃、8人の詩人が「八賞軒」（現「茶寮 八翠」）に集い、嵐山に広がる八つの景色を詩に詠んだ「八賞軒詩」。毎週金曜日の朝7:30には、この漢詩を書き写す「写漢詩」のアクティビティを開催しております。
秋が深まり、朝の空気が澄みわたる季節。かつて詩人たちが目にした嵐山の景色に思いを馳せながら、歴史と風情に触れるひとときをお過ごしいただけます。
Destination Discovery | Poem Tracing
During the Meiji era, eight poets gathered at Hasshōken, the site of today's Café Hassui, and composed poems celebrating eight scenic views of Arashiyama. Their collection, known as Hasshōken-shi, lives on through our weekly Poem Tracing experience.
Every Friday at 7:30 AM, guests are invited to trace these classical Chinese poems with a brush, one character at a time. As autumn colors emerge and the morning air turns crisp, the experience offers a quiet connection to the history and scenery of Arashiyama.
Take a moment to appreciate the landscape that inspired the poets of the past.
27 Oct 2026
秋限定スイーツ「八翠の焼きいもプリン」
秋の味覚、紅はるかの豊かな甘みと香ばしさを生かした季節限定スイーツ。なめらかなプリンに、熟成醤油のカラメルや京都の老舗和菓子司の粒あん、季節の果実を添え、和洋の素材が織りなす秋の味わいに仕上げました。アンティークの伊万里の器とともに、「茶寮 八翠」にてお楽しみください。
販売期間：2026年10月24日（土）～11月30日（月）
※「茶寮 八翠」は施設改修工事に伴い、2026年12月1日（火）より休業し、2027年3月1日（月）に営業を再開する予定です。
※ご予約はハイライト「Café Hassui」をご覧ください。
Autumn Special: Hassui’s Roasted Sweet Potato Pudding
Celebrate the flavors of autumn with our seasonal pudding, featuring Beniharuka sweet potatoes, known for their rich sweetness and delicate roasted aroma. The smooth, silky texture of the pudding is complemented by aged soy sauce caramel, sweet red bean paste from a renowned Kyoto confectionery, and seasonal fruits, bringing together Japanese and Western flavors in a harmonious expression of the season. Served in an antique Imari porcelain bowl, this seasonal creation awaits you at Café Hassui.
Available: October 21 – November 30, 2026
※Please note that Café Hassui will temporarily close for renovations from December 1, 2026, and is scheduled to reopen on March 1, 2027.
※For reservations, please visit our “Café Hassui” Highlight.
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23 Oct 2026
木々が少しずつ色づき、秋の装いへと移りゆく嵐山。
翠嵐から望む保津川と山々、川面をゆく屋形船。季節とともに表情を変える景色をお愉しみください。
As the trees gradually turn shades of autumn, Arashiyama begins to reveal the beauty of the new season.
From Suiran, admire the Hozu River, the surrounding mountains, and traditional yakatabune boats gliding across the water—a tranquil scene that changes with the seasons.
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16 Oct 2026
嵐山の朝を彩る、和洋二種のご朝食。
西京味噌焼きや炊き合わせ、南禅寺蒸し、京味噌を使った味噌汁、京漬物など、京都ならではの味わいを楽しめる和朝食。洋朝食には、卵料理やシャルキュトリー、焼きトマト、クロワッサン、胡桃パンなどをご用意しております。
朝の光が差し込む日本庭園と嵐山の景色を眺めながら、穏やかなひとときをお愉しみください。
A Morning in Arashiyama
Begin your day with a choice of Japanese or Western breakfast, each thoughtfully prepared. Our Japanese breakfast celebrates the flavors of Kyoto, with Saikyo miso-grilled fish, simmered seasonal dishes, Kyoto miso soup, and traditional Kyoto pickles. The Western selection features egg dishes, charcuterie, grilled tomatoes, croissants, and walnut bread.
As the morning light illuminates the Japanese garden, savor a leisurely breakfast accompanied by the serene scenery of Arashiyama.
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09 Oct 2026
The hotel’s only Japanese-style room offers a serene and elegant space that reflects the beauty of traditional Japanese aesthetics.
Beyond the windows lies Tsukimi Garden, featuring a dedicated moon-viewing platform. Enjoy the gentle autumn breeze as you take in the garden views and unwind in a peaceful setting.
ホテルで唯一の和室には、日本の伝統美が息づく、趣深い空間が広がります。
窓の外には、月見台を設えた「月見の庭」。秋の心地よい風を感じながら、庭の景色をゆっくりと眺め、心安らぐひとときをお過ごしください。
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31 Oct 2026
秋の清らかな空気を感じながら、客室に備えた露天風呂で、嵐山温泉の湯に身を委ねるひとときを。
スイートルーム4室を含む17室に、「嵐山温泉」の湯を湛えた専用の露天風呂をご用意しております。
As the crisp autumn air fills Arashiyama, unwind in the privacy of your own open-air bath and enjoy a moment of quiet relaxation.
Each of our 17 guest rooms, including four suites, features a private open-air bath filled with the soothing waters of Arashiyama Onsen hot spring.
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30 Sep 2026
レストラン「京 翠嵐」のディナーコース「嵐彩（らんさい）」。
秋茄子や平目など秋に旬を迎える素材を、日本料理の技法とフランス料理の美意識を融合させたイノベーティブな品々に仕上げました。一皿ごとに広がる嵐山の秋の趣をお愉しみください。
Discover “Ransai,” the dinner course at Restaurant “Kyo-Suiran.”
Featuring seasonal ingredients such as autumn eggplant and flounder, each dish brings together Japanese culinary techniques with the artistry of French cuisine. Savor the flavors of the season as each course evokes the beauty and character of autumn in Arashiyama.
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29 Sep 2026
嵐山の鵜飼から生まれた、翠嵐オリジナルラバーダック「らんまる」。
千年以上の歴史を誇る、夏の嵐山の風物詩「嵐山鵜飼」。
翠嵐の目の前を流れる川で繰り広げられる鵜飼の「鵜」をモチーフに、小さなラバーダックが誕生しました。
名前は、ホテル名「翠嵐」の“嵐”にちなんで「らんまる」。
ちょこんと愛らしい姿で、嵐山の旅の思い出をそっとお供します。
「らんまる」は、館内のスーベニアショップにてお求めいただけます。
翠嵐で過ごしたひとときの記念に、ぜひお連れ帰りください。
Meet Ranmaru, Suiran’s original rubber duck inspired by the cormorants of Arashiyama.
With a history spanning more than a thousand years, cormorant fishing is one of Arashiyama’s cherished summer traditions. Inspired by the cormorants seen on the river just beyond Suiran, our little Ranmaru was born.
His name, “Ranmaru,” is inspired by the character “ran” (嵐) in Suiran (翠嵐).
With his charming presence, Ranmaru makes a delightful companion and keepsake from your journey to Arashiyama.
Ranmaru is available at the souvenir shop at Suiran.
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22 Sep 2026
茶寮「八翠」から望む保津川。
翡翠色に輝く保津川の流れと、青々とした嵐山の稜線。
「翠嵐」の名の由来にもなった美しい稜線を眺めながら、
夏ならではの涼やかな風景をお愉しみください。
The View from Café Hassui
From Saryo Hassui, take in the emerald waters of the Hozu River and the lush ridgelines of Arashiyama. The verdant ridgelines, which inspired the name "Suiran," create a breathtaking backdrop to the tranquil riverscape.
We invite you to savor the refreshing beauty of Arashiyama in summer.
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04 Sep 2026
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