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ouef haus 우프하우스 양평군 서종면 잠실3길4 °Fri/Sun am10-pm4 °커피&음식에 도른자들이 운영하는 양평 귀퉁이의 유럽 @ouef_pick

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안녕하세요 우프 부엌데기입니다! 문의가 많아서 공지 남겨 드립니다 특별한 일 없이는 저희 우프하우스는 보통 월,화 평일에 주문을 받고 목요일에 일괄 발송 하는 시스템으로 운영중입니다 그래서 화요일 자정 이후에는 품절로 표기되어 스마트 스토어 제품구매를 하실 수 없습니다 1주 오픈,1주 오프 그 다음주 오픈 이런식으로 격주 운영하는 시스템입니다 매장과 스토어 동시에 운영중이라 게릴라식으로 구입하실 수 있게끔 진행하며 수량은 소량이라 각 제품마다 품절되는 속도가 빠릅니다 (각기 손수 수제로 만들기에 대량생산은 불가함) 이번주 메뉴는 다시 추후 공지할 예정이며 피드에 올리는 메뉴만 판매하고 고정메뉴가 아님을 숙지하시기 바랍니다! 오늘 매장은 마감했습니다 더운날 다들 많이 찾아주셔서 감사합니다 평일에는 스마트 스토어로 뵙겠습니다🫡 14 Apr 2024

📍저희 우프가 첫 방문이라면 읽어주세요! 저희는 그라인더에서 호퍼 분리하고 세척 그라인더 날 매.일 청소하고 커피머신에서 샤워스크린 분해하고 자동 세척뿐 아니라 손으로도 청소합니다 화장실도 비닐장갑끼고 일회용 수세미로 세면대 바닥 변기안까지 모두 손으로 세척하고 끓는물부어 소독합니다 제빙기에 꽉찬 얼음을 아침에 버립니다 새 얼음받아서 얼음 규격 맞춰서 언제나 오전 오후 2번 세팅값에서 거의 변주없이 커피 내어드립니다 행주 매일 오픈 마감 삶고 있습니다 매장 내부 청소,특히 그릇과 식재료 통은 알콜로 마무리해서 닦고 건조시킵니다 뭐 말 하자면 끝도없어 저도 징그라운데 이렇게 유지하기에 마감시간이 조금 이른것을 양해 부탁드립니다 쉬는날에는 채소의 종류대로 장을보고 샤퀴테리 염지 및 슬라이스하고 한개씩 진공포장하고 육절기 분해 소독합니다 매장에서 나가는 모든것이 부엌데기와 사장의 손을 거쳐 만들어 나갑니다 시판용 소스가 없고,사입부터 세척 제조까지 모두 수제로 운영하고 있습니다 오픈해서 지금까지 손이 더 가고 힘든 메뉴만 판매중이지 쉽게 가지 않습니다 📌저희 우프하우스는 음식 주문은 필수가 아니지만 1인 1음료는 필수 조건입니다 애정을 담아 운영하는 매장이니 방문하시는 모든분들도 즐겁게 이용하시되 최소한의 매너는 지켜주시길 간곡히 부탁드립니다 25 Feb 2024

커피 맛집 많다지만 유지는 진짜 어려워요 언제나 한결같이 맛을 지켜내는 커피🤌 맛있는 커피 드시고 싶다면 우프하우스! 08 Dec 2023

라자냐를 주문즉시 꾸워드립니다람쥐 29 Oct 2026

부엌데기의 피자사랑은 유난시럽고 지독합니다.. 제가 여행중에 이태리를 유독 길게 가는편인데요 마리나라나 마르게리따를 너무 좋아해서 작년엔 갑자기 나폴리를 뛰쳐가서 웨이팅 내둥하며 마르게리따 굽는거만 하염없이 1시간은 바라보다가 제 몸뚱이만한 핏자도 1인1피자 때리고오고 가는족족 걸음마다 마르게리따와 정분나누고 올 정도로 저는 핏자를 무진장시럽게 애정한답니다🍕🍕🍕 다만 우리나라화 시킨달까 접근법이 남다른 이태리와 한국화의 정서의 융합을 위해서리 도전적인 토핑이나 베이스도 시도하지만서도 역시나 도우가! 맛있어야 기본적으로 핏자맛집이시다 할 수가 있지요 일단 핏짜를 맨들려면 비가를 쳐요 기본적으로 며칠숙성시켜서 조심시레꺼낸 비가발효종을 카푸토밀가리와 만나게해주고서 엑스트라버진 올리브오일을 점철시켜서 정숙하기 그지없는 정제소금과 쑥떡숙떡 만남의광장 거쳐서 탄생시킨 차콜도우는 또 숙성을 거칩니다 아니 제가 3일을 오픈한다고 일도 3일만 하는건 절대 아닙니다만(🙂‍↔️) 그렇게 오랫동안 1판의 피자를위해 가스화덕도 테스트하고 가스화덕에 맞는 도우로 세팅하고도 수없이 많은 피자맛집도, 이태리로도 가고 먹고 또 먹어 아 이젠 진짜 피자 그만..하다가 또 먹고 가스화덕에도 제 의심과 호기심은 그치지않아 교육을 받으러 떠나 거금을 들여 클래스를 받아서 그 다음날 선생님의 교육장 화덕을 바로 냉큼질러 그 화덕에 맞게 반죽법,밀가리,소금 모두 다시 세팅해서 여러분께 선보이고 있는거랍니다람쥐 그냥 요새 피자 뭐 밀가리라 물만 있음되는거 아냐 진입장벽을 낮게 잡아보고 돈 진짜 아까운 피자집도 많은데..하나의 맛있는 디쉬를위해 몇년의 공을들여 여러분의 재화가 아깝지않게 지출되게 노력하는 부엌데기같은 새럼이 맨든 핏짜를 드셔보시는거이 어떠실까 (갑자기 목욕하고 머리말리다가)자신있게 권해보면서! 저희 도우 속쓰리거나 더부룩허지가 않은 꼬소하이 쫠깃한 맛을 자랑허니 제발 엣지 좀 버리지말고 거기부터 뜨거울때 잡솨보시길 바라며.. 받아서 쓰는 도우와는 차원이 다르답니다 요즘 도우도 받아서 화덕도우인냥 소스도 발라져서 나오는 무서븐 세상이지만서도..것도 피자도우와 상관없이 매칭도 안되는 겉도는 시큼텁텁한 소스, 쉬레드치즈 뿌리는 흉내낸 핏자말고 진짜 핏자를 우프에서 맛있는 에스프레소와 함께 즐겨보심이 어떠실런지요옹? 23 Oct 2026

저는 크림파스타를 안좋아한답니다 그 왜 우리나라 특유의 고전스타일로 우유냄새에 루를 넣어만들어 늒끼하기 이루 말할 수 없는 가짜 크림을 혐오하걸랑요.. 그런데 도쿄에서 미소크림 파스타를 먹고 요거 재해석해서 내서타일로 맨들면 맛들어지겠는걸? 싶어서 3가지버섯 모두 씻어서 물기닦아서 썰고, 이탈리아 갔다가 포르치니 스톡 핸드캐리해서 애껴둔거 꺼내어 볶아뒀다가, 닭고기 안심과 다리살 쪄서 다져넣어 버터와 생크림으로 소스를 만들자 눅진허고 담백하며 꼬소한게 맛있어 버리더라구요! 거기다 재끔씩 씹히는 쪽파의 향긋함과 통후추의 향, 닭고기 건조해 얇게 저민 토핑까지 추구미 완벽합니당 마레 파스타처럼 짭잘하고 맵싹한 오일파스타와 상반되게 쌀쌀해진 날씨에 알맞는 풍기 크림파스타, 이번주 신메뉴 핏짜까지 회심의 일격을 준비해뒀읍니다 즐거운 미식의 향연이 즐비한 우프에 주말에 놀러오세용 15 Oct 2026

비가발효종으로 저온숙성해서 맨든 차콜도우에 올리브 타프나드(올리브,케이퍼,엔초비,잣,캐슈넛 등) 모짜렐라와 무농약 브라운 양송이버섯,표고를 포르치니 스톡으로 조리해서 얹어 트러플오일로 마무리한 풍기 핏짜가 신메뉴로 선보인답니다아🫒🍄 15 Oct 2026

이번주 파스타 Pasta ai frutti di mare 문어 새우 오징어 우렁이와 명란으로 감칠맛 폭발하는 해물파스타에 그린버터와 감태의 향긋함까지! 25 Sep 2026

기름진 명절냄시에 지치셨다면 우프로 오셔서 꼬숩고 빠작한 맛있는 그래놀라와 아아 드셔보심이 어떨런지요?저희 그래놀라 진짜 맛있읍지비🤤 24 Sep 2026

새로 구입한 반죽기 열심히 또 열심히 연마해서 반죽을 힘차게 돌려봤읍져 잘 숙성시키고서 퇴근합니다 내일도 맛깔난 음식과 진득한 커피 준비하고 추석주간 함께 만끽해보자구요!! 목요일의 우프에서 만나요🤗 23 Sep 2026

목,금,토,일 영업합니다! 목금은 15시 마감입니다 열심히 준비해두고 지둘리겠읍니다🫡 21 Sep 2026

커피를 보내주는 회사에서 원래 아아용 원두가 약간 변경돼서 보내졌다기에 또 더 맛있는 맛은 무엇일까 고심고심 요렇게 저렇게 테이스팅해보고 또 궁극의 맛에 도달해버렸지 모에요👉👈 부엌데기 입맛에 딱 맞는 레시피를 찾을때까정 추출하고 또 맛보고 이맛이다 싶은 레시피로 맛있는 아아 추출해보았어요 아아 맛있을 계절도 이제 얼마 남지않은 아침저녁은 쌀쌀한 날씨가 도래했네요 추운날 우프에 와보면 또 가득한 낭만이 있읍져(난로가 기가맥히게 뜨숩고요) 요즘 이집저집 커피 참 마이도 사마시지만 고슴도치 마인드 아니라 우프가 커피는 으뜸인지라 쥬스나,티 보다는 우프에 오시면 꼭 커피 한잔은 잡솨보셨음 하는 마음이 있네요 기온의 간극이 커지고 있어요 추석이 지나면 또 한산해지겠지만 요즘 붐비는 우프가 너무 감사하니 또 맛있는 음식도 커피도 준비해두는 기간이 소중했답니다 이번주도 잘 부탁드립니다요! 내일 만나요🤗 17 Sep 2026

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